15/9/17【開店】Viet Banh Mi Court AOYAMA

2015年9月17日（木）オープン

“バインミー”とは、切込みを入れたフランスパンにレバーペースト等のパテや、肉、甘酢漬けの野菜、パクチーを挟み、ニョクマムやスウィートチリソースで味付けしたものです。ベトナムはかつてフランス植民地統治化にあり、フランス文化の影響を強く受けたため、“バインミー”が誕生しファーストフードとして国民食になっています。また最近日本では、ベトナム料理店が増えつつあります。
この度の「Viet Banh Mi(バインミー) Court AOYAMA」の特徴は、麻布十番の「モンタボー」がバインミー向けのパンを開発し、神楽坂のフランス料理「ボン・グゥ神楽坂」オーナーシェフ野口氏によるプロデュースにより、レギュラー5種類ならびに月替わりの「マンスリースペシャル」合わせて6種類のバインミーサンドウィッチを販売する点です。お店のデザインは、ベトナム料理の代表素材“パクチー”をモチーフにしています。サンドウィッチには、パクチーをプラス50円で増量できます。