2/8【開店】蕎麦 COMBO WATANABE

蕎麦 COMBO WATANABE 2012年2月8日（水）オープン

株式会社 力の源カンパニーでは、来る2月8日（水）、東京・南青山にある「博多 一風堂 南青山店」内に、「蕎麦COMBO WATANABE」をオープンさせていただく運びとなりました。

　「蕎麦COMBO WATANABE」は、伝統的な蕎麦の概念と、博多 一風堂が培ってきたラーメンのノウハウを融合（＝COMBO）させた新しいスタイルの蕎麦BARです。メニューは、冷たい蕎麦を温かいつけ汁に浸して食べる“つけ蕎麦”が主体。蕎麦の上にたっぷりのパクチーをのせた「水菜と香菜蕎麦」や、博多名物のもつ鍋から着想した「博多もつつけ蕎麦」、担々麺の要素を取り込んだ「坦々蕎麦」など、従来の枠にとらわれない自由な発想の蕎麦をご用意しております。その他、一皿350円のおつまみや、ワイン、日本酒を中心としたドリンク類も充実しております。
　店舗は、一風堂に一度入店してから別の扉を開けて入るという、“ショップ・イン・ショップ”のスタイル。厨房を囲むカウンター10席と立ち飲み席のみというシンプルな造りとなっています。隣接する一風堂とはガラリと印象が変わるシックな内装で、まさに都会の隠れ家としてお楽しみいただける空間です。

　なお、「蕎麦 COMBO WATANABE」は、2009年に弊社が資本提携した株式会社 渡辺製麺（長野県茅野市）のノウハウを生かした、力の源カンパニー初の蕎麦専門店となります。これまで蕎麦に親しみの薄かったラーメン世代にも裾野を広げるべく、スタッフ一同一生懸命取り組んで参りますので、この機会にぜひ告知・取材のご協力をいただければ幸いです。何卒よろしくお願いいたします。

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