【開店】伊藤課長 山形店

山形県山形市　2016年9月30日（金）オープン

株式会社つぼ八（東京都中央区　代表取締役：塩野入　稔）は、山形県山形市に焼肉業態「ホルモンの美味しい焼肉 伊藤課長」をフランチャイズ契約により出店する。平成28年9月30日（金）オープン。

伊藤課長は、新鮮なホルモンにこだわった焼肉業態。2010年に東京都渋谷区代々木に一号店を開店。独自ルートで内臓業者から直接仕入れているホルモンのほとんどは、冷凍せずにチルド状態で入荷されるため、他とは一線を画す食感・味わい。価格帯も290円（税込313円）～と、リーズナブルに本格的なホルモンを楽しむことができる。カルビ・ハラミなどのお肉も充実。店名を冠した「課長カルビ」や、熟成させて旨味をさらに引き出した「壷漬けカルビ」「壷漬けハラミ」など豊富に取り揃えた。

また、食べ放題メニューとして上コース2,980円（税込3,218円）と特上コース3,680円（税込3,974円）の２コースを用意した。