【開店】Dōngxī Restaurant ＆ Sakaba

東京都渋谷区 2020年8月1日（土）オープン

食のセレクトショップ『DEAN & DELUCA』やライフスタイルショップ『CIBONE』を運営する株式会社ウェルカムが、2020年8月1日（土）にオープンするライフスタイルホテル「sequence MIYASHITA PARK」5Fのレストランを全体プロデュース及び運営します。シルクロードによって混ざり合い花開いた、アジアの「東と西のあいだ」に位置する国々の食文化をテーマにした当店。 各地域のルーツを大切に、国産やヘルスコンシャスな食材、ハーブやスパイスに発酵調味料、時に域外の調理法を掛け合わせながら、驚きに満ちた料理を発明していきます。変革と進化を続ける東京カルチャーのように、ルーツと素材の掛け合わせの妙で、ウィットとユーモアに富んだ料理が楽しめます。また「Dōngxī」にはレストランの他にもうひとつ、“酒場（SAKABA）”としての顔があります。目指すのは、クラフトカクテルを肩肘張らずカジュアルに楽しめる、コミュニティスペースとしての酒場。渋谷の新しい夜はここから始まります。